Karlovarský rohlík

 · 

Křupavé Karlovarské rohlíky ❤️

500 g hladká mouka

235 ml vlažná voda

90 g máslo

25 g droždí

8 g sůl

8 g cukr

Zaděláme kvas a po vypracování těsta necháme pod utěrkou 60 minut kynout.

Vykynuté těsto rozválíme do kruhu a rozřízneme na 6 stejných trojůhelníků o toušťce cca 4 mm. Těsto stočíme od základny směrem ke špičce.

Každý rohlík ze zadní strany nastříhneme, aby nám vznikl hřeben.

Rohlíky dáme na plech a necháme ještě 20 minut kynout.

Troubu vyhřejeme na 230 stupňů a po vložení rohlíků do trouby stáhneme na 200 a nastříkáme zavlažovačem vodu do trouby. Pečeme 15 minut do zlatova.

Po celou dobu pečení neotvírejte troubu, pára je velmi důležitá.

Dobrou chuť!