Chundelka

Chundelka - Šumava🌲

1,5 l vývar/voda

1 mrkev

1 růže květáku

1 petržel

1 cibule

1 vejce 

Špetka muškátový oříšek

Sůl

Pepř

Těsto na noky:

2 menší brambory /ve slupce uvařené den předem/

1 vejce

1 PL krupička

1 PL hrubá mouka

Sůl

Brambory nastrouháme, smícháme s vejcem, solí, krupičkou a moukou a vytvoříme hladké pevnější těsto. Tvoříme malé noky, které vhazujeme těsně před dokončením polévky na provaření. 

Na sádle zpěníme cibuli, orestujeme mrkev s petrželí a květákem, zalijeme vývarem, okořeníme a necháme 10 minut povařit. Poté vhodíme do polévky bramborové noky, zalijeme rozkvedlaným vejcem a vaříme dalších 5 minut. Nakonec přidáváme čerstvý libeček, nať petržele, pažitku, dle chuti.