Salát s čekankou, granátovým jablkem a cottage sýrem

Antioxidační poklad, který potěší vaše játra a střeva, je pro jarní saláty jako stvořený. Čekanku si před zpracováváním namočte na pár minut do vlažné vody, zbavíte ji tím nepříjemné hořkosti.

Nakrájejte si puky čekanky, půlku čerstvého fenyklu s proužky mrkve, ředkvičky, přidejte jádra granátového jablka a lehce prosolte a opepřete. Zalijeme medem, a zakapeme citronovou šťávou. Na salát poklademe lžičkou cottage sýr. 
Dáme vychladit, hodí se skvěle jako příloha ke grilovaným masům.