Polévka z červeného zelí

Skromné superpotravině se nejlépe daří na polích pod horami, kam se na podzim vysévá. Jen 100 g syrového zelí pokryje denní potřebu vitamínu C. 
Milovníky zelí potěší červená zelňačka s celerem a pikantní klobásou. Použila jsem lokální salám - bündner salsiz, ale perfektní je taky s Chorizem nebo jinou pikantní klobásou. 

1,5 l silného vývaru

200 g červené zelí /jemně nakrájené/

50 g chorizo, bündner salsiz, aj.

50 g celer / nastrouhaný/

Čerstvě mletý pepř

Cibule

Sůl

1 ČL vinný ocet

1 PL rajský protlak

Cukr

Cibuli s klobásou a rajským protlakem zarestujeme na pánvi, přidáme zelí s celerem. Ochutíme pepřem, solí, poprášíme maizenou / škrobovou moučkou/ a zalijeme vývarem. Polévku vaříme cca 20 minut, zelí by mělo být al dente. Dochucujeme solí, octem a cukrem.
Zdobíme bazalkou nebo petrželkou či libečkem.

Pokud by se chtěl někdo zkrášlit, může vyzkoušet i masku:

2 - 3 listy zelí rozmixujeme s olivovým olejem, konzistence by měla být kašovitá a tužší. Nechává se působit půl hodiny, pokud máte kysané zelí, tak použijte to.
O zelí se ví, že je to omlazující elixír a dobře čistí kůži, ovšem jestli vás to udělá hezčí, to nemohu zaručit :-) Musíte vyzkoušet sami.