DaPanJi /velká mísa s kuřetem/

Na nekonečně dlouhé hranici horských hřebenů Kazachstánu s Čínou se v kotlících vaří syté jídlo, které má opravdu vyjimečnou chuť, jednoduše řečeno - nic tak dobrého jsem dlouho nejedla.
Asie je kolébkou koření a Asiaté jsou mistři v jejich komponování do jídel.
Základní verzi zvládneme v pohodlí domova ve Woku.

500 g kuřecí maso /libovolně nakrájené/
1 l kuřecí vývar/voda
1 vetší cibule
1 zelená paprika
1 červená paprika
2 menší brambory
3 stroužky česneku
2 PL Sojová omáčka /Mei Yang/
2 PL škrobová moučka
2 hrst rýže Basmati
Čerstvý zázvor /40g/
Chřest /nemusí být/
Čerstvé chilli
Ćerstvý koriandr /hrst/
Skořicový suk
Badyán - 3 ks
Bobkový list - 2 ks
Nové koření - 3 ks
Sečuánský pepř
Himalájská sůl
Pivo - 2 dcl

Rozpálíme si WOK nebo jinou hlubší a širší pánev a zprudka zatáhneme kuřecí maso. Zalijeme pivem. Přidáme zeleninu se zázvorem, chilli a přidáváme koření a zalijeme šťávou z citronu /celého/. Podle citu, podle vlastní chuti se snažíme s kořením pracovat.
Zalijeme vývarem a přidáme rýži a nakrájené brambory.

Celá akce je velmi rychlá, nevaříme déle než 10 minut, zkrátka do změknutí, odstavíme. Posypeme čerstvým koriandrem. Případně dochutíme.

Kuře si můžete dopředu namarinovat v sojové omáčce se škrobovou moučkou, solí, pepřem.